Orlando está Mestrando em Integração Contemporânea da América Latina. É Bacharel em Ciência Política e Sociologia. Além disto, possui MBA em Gestão de Projetos e outro MBA em Projetos Sociais do Terceiro Setor. Educador Ambiental com Pós-graduação em Gestão de Equipes. Articulista, palestrante e Consultor. Mais recentemente, Orlando se tornou Editor responsável pela sessão 'Ensaios' na Espirales - Revista para a integração da América Latina e Caribe (ISSN 2594-9721) que está vinculada ao Programa de Pós-graduação em Integração Contemporânea da América Latina (PPG-ICAL) da UNILA.

Therbio Felipe está Mestrando em Integração Contemporânea da América Latina. Possui MBA em Coaching & Mentoring aplicado à Gestão de Pessoas e um MBA Executivo em Economia Criativa, Cultura e Inovação. É Pós-graduado em Educação Ambiental e Projetos Socioambientais, além de Bacharel em Turismo e Hotelaria. Especialista em Gestão de Projetos Urbanos e Mobilidade Urbana. Palestrante, Consultor, Escritor e Músico.

Karam está Mestrando em Desenvolvimento Territorial e Sistemas Agroindustriais. É Biólogo, Especialista em Gestão Ambiental e Desenvolvimento Sustentável. Membro do Observatório das Agroflorestas do Extremo Sul do Brasil. Criador do Movimento Pedal Curticeira de Ciclocidadania, da Via Ecológica Serra dos Tapes (primeira da América Latina) e dos Roteiros Agroecológicos de Cicloturismo naquele entorno.

Teresita es natural de México. Doctora en Ciencias en Desarrollo Rural Regional por la Universidad Autónoma Chapingo – C.R. Anáhuac - México y Maestra en Ciencias en Desarrollo Rural Regional por la Universidad Autónoma Chapingo - sede Chiapas. Es Licenciada en Administración de Empresas Turísticas por la Universidad Veracruzana – Campus Vista Mar. Además, es Investigadora y Docente universitária, Escritora y Gestora de Proyectos.

Ulises también es natural de México. Posee Maestría en Pedagogía del Sujeto y Practicas Educativas por el Centro de Estudios para el Desarrollo Rural CESDER. Es Licenciado en Relaciones Comerciales por la Escuela Superior de Comercio y Administración - Campus Santo Tomas - Instituto Politécnico Nacional. Docente universitário. Investigador docente y Consultor por la empresa Circuitos de Aventura.

Sandra faz parte do Rizoma EEI como uma Incentivadora Voluntária, que apoia e estimula nosso pensar, sentir e ser. Economista pela UNESP (1998) e Doutora em Engenharia de Produção pela UFSCar (2007), com Doutorado sanduiche no ENITIAA / Université de Nantes (França) e Pós Doutorado na Kansas State University - Department of Agricultural Economics (2016). Professora do Departamento de Administração da Universidade Estadual de Maringá (UEM) e docente do Programa de Pós-Graduação em Administração (PPA / UEM).

Francine de Castro é Relações Públicas. Possui uma pós-graduação em Educação e Segurança Humana, outra em Marketing, Criatividade e Inovação e, mais recentemente, mais uma especialização em Neuromarketing. Atuou no marketing das lojas Havan por dois anos executando eventos internos, externos e inaugurações por todo Brasil. Em empresas do ramo têxtil, e-commerce e varejista de calçados atuou na comunicação interna e no endomarketing. Atualmente é diretora de comunicação e marketing da prefeitura de Balneário Piçarras - SC e fundadora da Gunnen Assessoria em Eventos, empresa que atua com foco no planejamento, organização e execução de eventos corporativos em Balneário Piçarras e região.

Sevilha possui Licenciatura Plena em Letras pela PUC-PR, além de ser Gastrólogo - Cozinheiro Profissional pelo Centro Universitário SENAC e ter uma pós em Design Instrucional. Cicloativista. Por mais de uma década trabalhou com direitos autorais na área de livros didáticos. Atualmente, trabalha como cozinheiro e escreve sobre a realidade de estar na linha de frente de uma cozinha.

Malu é graduada em Gestão em Turismo e acumula 14 anos de experiência no setor de gastronomia. Atualmente, exerce a função de chefe de cozinha na região da Tríplice Fronteira — abrangendo os estados do Paraná, Santa Catarina e o território argentino —, onde desenvolve projetos de capacitação voltados a profissionais da área de alimentação. Nos últimos anos, tem se dedicado à pesquisa informal sobre a gastronomia do interior do Paraná e da Argentina, com o objetivo de fomentar reflexões sobre saberes, práticas culinárias e identidades regionais.

Leda tem formação Superior em Gastronomia pela Faculdade Senac. Possui, também, uma Pós Graduação em Gastronomia Funcional e Natural, e é muito entusiasta no estudo das panc's e das formas de reaproveitamento alimentar dentro da Gastronomia vista como Ciência. Leda atua no campo da pesquisa científica sem abandonar sua relação profunda com a ancestralidade dos insumos e com a mágica origem do alimento.

Anderson é gestor ambiental, biólogo licenciado (UFFS) e mestre em Biodiversidade Neotropical (UNILA). Atualmente está doutorando em Biotecnologia (UNIPAR). Com experiência em projetos de ensino, pesquisa e extensão, atuou em iniciativas de educação científica, monitoria acadêmica, e grupos de estudo em entomologia e educação ambiental. Possui publicações em periódicos nacionais e internacionais sobre biodiversidade e conservação de abelhas, além de contribuições em formação docente e divulgação científica. Seus principais interesses concentram-se em entomologia, biotecnologia, educação ambiental e conservação da biodiversidade, buscando integrar ciência, educação e práticas sustentáveis em prol da regeneração dos ecossistemas.

Silvia tem formação Superior em Gastronomia pela UniCesumar e possui MBA em Gestão Estratégica para Negócios de Gastronomia. Trabalha há 13 anos com cozinha brasileira e internacional, além de atuar com eventos e, há 3 anos, com consultoria. Tem se dedicado a introduzir produtos de pequenos produtores da região onde está inserida em estabelecimentos comerciais, como restaurantes e cafeterias.

Ramon é Relações Públicas e Gestor de Comunicação com mais de 15 anos de experiência, com carreira consolidada como gestor de reputação e especialista em gerenciamento de crises. Liderou por quase 6 anos a Diretoria de Comunicação da UNILA, atuando no gerenciamento de crises institucionais, combate a campanhas de desinformação e fortalecimento da reputação organizacional. Sua expertise em monitoramento online é fundamentada em sua formação acadêmica: é Mestre em Ciência da Informação (UEL) e Doutorando em Integração Contemporânea da América Latina (UNILA), com foco de pesquisa em comunicação digital, comunicação política e reputação online.

Ramón vive em Florianópolis - SC e é formado em Administração de Empresas com foco em Finanças pela UNIVALI/SC (2003). Experiente Líder Industrial com mais de 24 anos de experiência no mercado, desde 2001, atua na área da indústria do vidro. Por 8 anos, atuou como Gerente Geral em uma renomada indústria de vidros do Sul do Brasil, acumulando experiência em gestão e liderança de negócios. Iniciou sua carreira na administração empresarial aos 18 anos, compartilhando conhecimento que hoje aplica na gestão estratégica, otimização de processos e saúde financeira de diversos negócios.

Bruno está mestrando em Integração Contemporânea da América Latina. Cientista Social - com Bacharelado e Licenciatura pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (UNESP - Marília - SP). Especialista em Ciência Política, com ênfase no pensamento social brasileiro e latino-americano. Professor de Ciências Humanas e Sociais, palestrante e, atualmente, também é editor membro da Revista Espirales (Qualis A1), na qual atua de forma mais frutífera na área das relações públicas.